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丁家寨(弯弓 白茶园)

 

丁家寨与刮风寨渊源颇深,他们都是瑶族寨了,茶地基本是一条河之隔。丁家寨的名气也不容小觑,现在基本和刮风寨并列,就像麻黑茶和落水洞一样并列,易武茶这几对有点意思!丁家寨也是瑶寨,最大的硬伤也是做工问题,由于茶叶地离村寨远,采摘完后要放一个晚上才制茶,导致茶的鲜爽度不高。

 

丁家寨的名气来源于弯弓茶,这几年国有林概念热又开始炒作 薄荷塘,还有一个重点是白茶园。可能大家现在对地名有点乱了,实则简单!就是三块地的名称。在地图上是查不到的,只有当地村民自己知道。

 

三块地都属于丁家寨瑶族,分别是(弯弓、薄荷塘、白茶园),弯弓茶与茶王树基本靠近,以弯弓河为界,一边是茶王,一边是弯弓。由于茶叶同属于国有林茶,因此茶王树的口感和弯弓茶也有同工异曲之妙,都是体现在茶的韵味上。如果要论茶的香味,弯弓茶更高,它是体现在蜜香之上的山野花香加蜜香。作为易武茶的顶?#27934;?#34920;,弯弓和茶王树是最吸引茶油的地方,市面上有一些经典的茶品。

易武古树

品 弯弓
原料:2012弯弓散茶
煮水器:日本老铁壶
用水:?#39047;?#29645;茗山泉
瀹茶器:紫砂壶
投茶量:8克

外观:易武国有林中的茶外观并不起眼,由于是瑶寨的茶,采摘和做工都不太规范,2009年以前茶芽更多,2010年以后茶梗多,茶叶有些偏黄和干廋。

香气: 弯弓茶最迷人的地方就是香气,它属于原始森林的原野芳香;?#30001;?#26194;青茶特有的低温杀青工艺,品2年以后的老茶,香气更加沉稳内敛。

滋味?#21644;?#19978;形容弯弓茶的词太多,有的说茶味在嘴里犹如千军万马,这个可能有点夸大了弯弓茶,弯弓属易武茶系,而易武茶的柔甜一直是主调。

茶韵:国有林中的茶,弯弓和茶王树有一致的韵味,茶韵比人工管理的古茶园喉韵更深。这也是资深茶客比较?#19981;?#24367;弓白茶园和茶王树的原因。

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